বিজ্ঞানের মজাদার পরীক্ষা-১৬

পরীক্ষার নামঃ- গ্লাসে ঠাণ্ডা পানি বা কোলড্রিংস ঢালার পর গ্লাসের গায়ে বিন্দু বিন্দু পানি জমে? যতই সাবধানে ঢালাে না কেন পানি জমবেই। কারণ কি? 

উপকরণঃ- অর্ধেক পানিতে ভর্তি একটা কাচের গ্লাস, কয়েক টুকরাে বরফ। 

কার্যপ্রণালীঃ- পানি ভর্তি কাচের গ্লাসে বরফের টুকরােগুলাে ছেড়ে দাও। কিছুক্ষণ পর বরফ গলে যাবে এবং পানি ও গ্লাস ঠাণ্ডা হতে থাকবে।
এবার কিছুক্ষণ অপেক্ষা করলে দেখা যাবে, গ্লাসের বাইরে বিন্দু বিন্দু পানি জমেছে । কোথা থেকে এই পানি এসে গ্লাসের বাইরের গায়ে জমা হচ্ছে? শুধু তাই নয়, দেখবে বাইরের পারিপার্শ্বিক পরিবেশ যত উষ্ণতর হবে, গ্লাসের গায়ে পানি জমবে তত দ্রুত এবং তা সংখ্যায় বেশি হবে।
আগের পরীক্ষায় দেখেছ, বাষ্পীভবন কিভাবে হয় । উন্মুক্ত সব পানির উপরিভাগের বাষ্পীভবন একই প্রক্রিয়ায় হয়। পানি  বাষ্পে পরিণত হয়ে আবহমণ্ডলের সাথে মিশে যায়। কিন্তু ঠাণ্ডার সংস্পর্শে এলে আবার তা তরলে পরিণত হয়—এক্ষেত্রে যেমন পানির কণা। এই প্রক্রিয়াকে বলে ঘণীভবন । 

ফলাফলঃ- তাপমাত্রা বাড়লে, বাষ্পীভবন দ্রুত হয়। কিন্তু সংশ্লিষ্ট মাধ্যমে যত ঠাণ্ডা হবে, ঘণীভবন তত দ্রুত হবে ।