বিজ্ঞানের মজাদার পরীক্ষা- ২৯

পরীক্ষার নামঃ- হাতে ধরা অবস্থায় টেস্টটিউবের পানি ফোটে-তা কি সম্ভব? 

উপকরণঃ- একটা অগ্নিনিরােধক টেস্টটিউব, মােমবাতি ও পানি। 

কার্যপ্রণালীঃ- টেস্টটিউবের ৩/৪ ভাগ পানিতে ভর্তি করে টেস্টটিউবটি একটু কাত করে ধর (ছবিতে যেভাবে দেখানাে হয়েছে) যাতে মােমবাতির শিখায় পানির ওপরের অংশ গরম হয়। কিছুক্ষণ পর পানি ফুটতে শুরু করবে এবং বাম্পাকারে ওপরের দিকে উঠবে, তা দেখা যাবে।
তুমি টেস্টটিউবটি ধরে আছ, টেস্ট টিউবের পানি ফুটছে, অথচ তােমার হাতে মােমবাতির আগুনের আঁচ লাগছে না। অদ্ভুত মনে হতে পারে। কিন্তু যদি টেস্টটিউবের নিচের দিকের পানি গরম করতে শুরু কর, তাহলে কিন্তু ওপরের দিকটা হাতে ধরে রাখতে পারবে না। তা গরম হয়ে উঠবে। কেন?
যদি নিচের দিক থেকে তা গরম হতে শুরু হয়, তাহলে তুমি টেস্টটিউবের কোনাে অংশই ধরে রাখতে পারবে না, কারণ গরম হলে পানি হাল্কা হয়ে ওপরের দিকে ওঠে এবং নিচের ঠাণ্ডা পানি ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত চলতে থাকে। গরম পানির সংস্পর্শে টিউবের পার্শ্বদেশও গরম হয়ে ওঠে। কাজেই সে অবস্থায় টেস্টটিউব ধরে রাখা সম্ভব নয়। কিন্তু ওপরের দিক থেকে পানি গরম করতে থাকলে তা হবে না । ওপরের উত্তপ্ত পানি নিচের দিকে নামার প্রশ্নই ওঠে না, কারণ ওপরের গরম পানি হাক্কা। বরং উত্তপ্ত পানি, বাষ্প হয়ে ওপরে উঠতে থাকবে এবং নিচের পানি উত্তাপের কোনাে প্রভাব পড়বে না, যার জন্য তােমার পক্ষে টেস্টটিউবের নিচের অংশ ধরে রাখা মােটেই অসম্ভব হবে না।

ফলাফলঃ- উপরের পরীক্ষার মাধ্যমে স্পষ্টভাবে প্রমাণিত হলাে, টেস্টটিউবের একদিকে কাত করে পানি হাতে ধরে রেখেও পানি ফুটানাে সম্ভব।